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　　春節食譜

　‧吉祥長年菜
　‧糖醋鮮魚
　‧圍爐火鍋
　‧白菜燉全雞
　‧香滷元蹄
　‧豆干炒青蒜
　‧茄子炒菜豆
　‧明蝦沙拉
　‧年年如意卷
　‧八寶飯
　‧驢打滾
　‧愛窩窩
　‧金錢餅
　‧炸元宵
　‧桂花糖蓮藕

桂花糖蓮藕

材　料：

1.圓糯米　150公克
2.蓮藕　5段節
3.冰糖　200公克
桂花醬　1瓶(小)
麥芽糖　1大匙

做法：

1.將糯米洗淨，用水泡3～4小時。
2.將蓮藕外皮刷洗乾淨，於蓮藕頭部切斷1公分左右的厚片備用。
3.將泡好的糯米瀝乾水分塞入蓮藕內，塞滿後，再將切斷的蓮藕頭裝回用牙籤固定。
4.將蓮藕放入電鍋內蒸約20～30分鐘後，再放入鍋內水煮20～30分鐘(鍋內水量需蓋過蓮藕)。
5.加入材料3調味，用小火續煮30～60分鐘，煮至湯汁呈濃稠狀，熄火，待涼後切片即可食用。

備註：

冷藏後食用，風味更佳。

(楊桃文化出版提供)